Caramel Lotus Cheesecake
10/30 vegan & proteinreich Rezepte 🍰🧡CARAMEL LOTUS CHEESECAKE 🧡🍰 (Ca 17Gramm Protein) Foodheeaven Alarm!! Wiee genial ist das bitte dass Lotus Kekse vegan sind?! Hinweis: Die Zutaten beziehen sich auf eine Springform mit 20 cm Durchmesser.
Zutaten für Portionen
- Buchweizenmehl 55 g
- Backpulver 1 TL
- Erythrit/No More Sugar 20 g
- Lotuskekse 30 g
- Wasser 100 ml
- Soja Skyr 300 g
- Naturally sweet Caramel* ( natürliche Süßung auf Basis von Stevia und Inulin mit natürlichen Caramel Aroma) 30 g
- Stärke 2 TL
- Mandelmus 1 TL
Zubereitung
Vermenge alle Zutaten für den Boden (55 g Buchweizenmehl, 1 TL Backpulver, 20 g Erythrit, 30 g zerkleinerte Lotuskekse, 100 ml Wasser) und gebe ihn in eine eingefettete Form deiner Wahl.
Vermenge dann alle Zutaten (300 g Soja Skyr, 30 g Naturally Sweet Caramel, 2 Tl Stärke) bis auf das Mandelmus der Cheesecake Masse und fülle sie über den Boden in die Form.
Nehme dann 1 Tl des Mandelmuses und swirrle sie in die Cheesecake Masse.
Backe alles bei 180 Grad für ca 25-30Minuten.
Lasse ihn gut auskühlen und toppe ihn mit Lotuskeksen und Mandelmus.
Enjoooy🧡
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Bewertungen
Leider nicht gelungen
Dieser Kuchen schafft es nicht in meine Rezeptesammlung. Der Teig für den Boden war flüssig, daher ließ sich die Cheesecake-Masse auch nicht gleichmäßig darauf verteilen und sank zu Boden. Daher war der Kuchen nicht stabil und auch geschmacklich hat er uns nicht überzeugt.
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