Carottcake-Balls

Name: Carottcake-Balls
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 16 Portionen
Cuisine: vegan
Ingredients: 200 g Karottentrester/geriebene ausgedrückte Karotten; 150 g Soft Aprikosen; 200 g Mandeln; 1 TL Zimt; 4 EL Kokosflocken

Carina Wohlleben

Herbivora-Teammitglied

119

kcal

6 g

Carbs

3 g

Eiweiß

8 g

Fett

Pro Portion

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Noch eine leckere und gesunde Nascherei zu Ostern gefällig? Dann habe ich hier was für euch. Alles was du brauchst ist Karottentrester, Mandeln, getrocknete Aprikosen und Zimt. Das Ganze wird im Mixer zerkleinert und zu Bällchen gerollt. Die Bällchen werden anschließend in Kokosraspeln gewälzt und fertig sind die gesunden Karottenkuchen-Bällchen.

Zutaten für

Portionen

Karottentrester/geriebene ausgedrückte Karotten 200 g
Soft Aprikosen 150 g
Mandeln 200 g
Zimt 1 TL
Kokosflocken 4 EL

Zubereitung

Alle Zutaten bis auf die Kokosflocken(200 g Karottentrester, 150 g Soft Aprikosen, 200 g Mandeln, 1 TL Zimt) in einen Hochleistungsmixer geben und auf höchster Stufe zerkleinern.

Aus der Masse Bällchen formen und die Bällchen in Kokosflocken (4 EL) wälzen.