Schnelle Falafel
Lust auf richtig knusprige Falafel, die ganz unkompliziert in der Zubereitung sind? Dann probier dieses Rezept unbedingt aus 😊👌. Vor dem Frittieren brauchst du übrigens keine Scheu haben, es ist total simpel und spritzt viel weniger (gar nicht), als wenn man etwas in Öl anbrät. *Hinweis: Zum Frittieren benötigst du 750 ml Rapsöl.
Zutaten für Portionen
- Kichererbsen 2 Dose
- Zwiebel 1 Stück
- Knoblauch 3 Zehe
- Petersilie, gehackt 3 EL
- Kreuzkümmel 1 TL
- Kurkuma 0.5 TL
- Mehl 150 g
- Backpulver 2 TL
- Salz 1 Prise
Zubereitung
Die Kichererbsen (2 Dosen) gut abtropfen lassen. Zusammen mit den restlichen Zutaten (1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 3 EL gehackte Petersilie, 1 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Kurkuma, 150 g Mehl, 2 TL Backpulver, 1 Prise Salz) in einen Hochleistungsmixer geben und auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Falls der Teig zu sehr klebt, einfach noch etwas Mehl hinzufügen.
Mit angefeuchteten Händen Bällchen mit ca. 3 cm Durchmesser formen.
Das Öl (750 ml) in einem kleinen Topf erhitzen (die Füllhöhe sollte so sein, dass alle Bällchen vom Öl bedeckt sein können). Es ist heiß genug, wenn es sprudelt, sobald man ein Bällchen hineingibt.
Die Bällchen so lange frittieren, bis sie goldgelb sind. Dann herausnehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
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