5.0
1 Bewertungen
35 Min.
leicht
21.07.2024
(aktualisiert 08.01.2025)
Tofu-Gemüse-Pfanne mit Buchweizen
469
kcal
65 g
Carbs
25 g
Eiweiß
10 g
Fett
Pro Portion
Hier kommt ein einfaches, schnelles und kostengünstiges veganes Gericht!
Zutaten für Portionen
- Zwiebel 1 Stück
- Räuchertofu 300 g
- Knoblauch 2 Zehe
- Brokkoli 1 Stück
- Tomatenpassata 400 g
- Buchweizen, geschält 300 g
- italienische Kräuter 2 TL
- Olivenöl 1 EL
Zubereitung
1
Den Buchweizen (300 g) nach Packungsanweisung garen und den Brokkoli (1 Stück) in Röschen schneiden und kochen.
2
Zwiebel (1 Stück) und Knoblauch (2 Zehen) klein schneiden und in der Pfanne mit 1 EL Öl glasig anbraten.
3
Tofu (300 g) würfeln und mit dazu geben. Kurz mit anbraten.
4
Tomatensoße (400 ml) dazu geben und die Ital. Kräuter und weiter köcheln lassen.
5
Brokkoli und Buchweizen kurz vor Schluss untermengen.
Bewertungen
Birgit
schmeckt sehr lecker und ist schnell und einfach zuzubereiten! Ich habe mit dem Tofu zusammen noch ein paar Schiitakepilze angebraten.
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