Würziger Lauchdip

Name: Würziger Lauchdip
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: vegan
Ingredients: 1 Stange Lauch; 150 g Cashewkerne; 50 ml Wasser; 2 EL Soja-Skyr; 1 EL Hefeflocken; 2 EL Zitronensaft; 1 Prise Salz; 1 EL Öl zum Anbraten

Carina Wohlleben

Herbivora-Teammitglied

267

kcal

13 g

Carbs

9 g

Eiweiß

19 g

Fett

Pro Portion

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Heute gibt’s den letzten Teil aus meiner Lauch-Reihe. Dieser super aromatische Dip eignet sich perfekt als Brotaufstrich oder als Dip zu Rohkost 💚. *Hinweis: Die Einweichzeit der Cashews beträgt 2 Stunden.

Zutaten für

Portionen

Lauch 1 Stange
Cashewkerne 150 g
Wasser 50 ml
Soja-Skyr 2 EL
Hefeflocken 1 EL
Zitronensaft 2 EL
Salz 1 Prise
Öl zum Anbraten 1 EL

Zubereitung

Die Cashewkerne (150 g) in eine Schüssel geben und kochendes Wasser darüber gießen. Für 2 Stunden einweichen lassen, alternativ über Nacht.

In der Zwischenzeit den Lauch (1 Stange) in Ringe schneiden und in 1 EL Öl weich dünsten.

Nach der Einweichzeit das Wasser der Cashewkerne abgießen und alle Zutaten (Cashewkerne, 50 ml Wasser, 2 EL Soja-Skyr, 1 EL Hefeflocken, 2 EL Zitronensaft, 1 Prise Salz) in einen Hochleistungsmixer geben. Zu einem Dip pürieren.