Zitronen-Muffins

Name: Zitronen-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 9 Portionen
Cuisine: vegan
Ingredients: 250 g Mehl; 1 Prise Salz; 120 g Zucker; 3 TL Backpulver; 2 Stück Zitrone; 90 g Backöl; 150 ml Mineralwasser; 100 g Puderzucker

Steffi

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294

kcal

45 g

Carbs

3 g

Eiweiß

10 g

Fett

Pro Portion

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Hier kommt ein Rezept für die einfachsten und leckersten Zitronenmuffins ever 😊.

Zutaten für

Portionen

Mehl 250 g
Salz 1 Prise
Zucker 120 g
Backpulver 3 TL
Zitrone 2 Stück
Backöl 90 g
Mineralwasser 150 ml
Puderzucker 100 g

Zubereitung

Mehl (250 g), Salz (1 Prise), Zucker (120 g) und Backpulver (3 TL) vermischen.

Die Zitronen (2 Stück) heiß abwaschen und die Schale fein abreiben. Dann auspressen und 50 ml vom Saft, sowie Backöl (90 g) und Mineralwasser (150 ml) zu den trockenen Zutaten geben und kurz verrühren. Auf 9 Muffinförmchen verteilen.

Bei 170 Grad Umluft etwa 25 min backen. Abkühlen lassen.

Restlichen Zitronensaft mit Puderzucker (100 g) verrühren und die Muffins damit bestreichen. Guten Appetit!